El pasado 5 de marzo, Paolo Casagrande participó como chef invitado en la gran final de MasterChef Italia, el concurso de cocina de mayor éxito en Italia.

Durante la última prueba eliminatoria, los finalistas tuvieron que reproducir 4 de los platos estrella del restaurante Lasarte*** ante la atenta mirada de Paolo y de los miembros del jurado, formado por los chefs Giorgio Locatelli, Antonino Cannavacciuolo y Bruno Barbieri.

Los platos que los concursantes tuvieron que reproducir fueron “Tartare de calamar con yema de huevo líquida”, “Ravioli de wagyu y anguila glaseada”, “Pez rey asado con pil-pil de almejas, nécora y Champagne y una crema fina de avellana”, y el postre de Xavi Donnay, head pastry chef de Lasarte***, Esferas de cardamomo verde, yogur y manzana Granny Smith.