El 20 de septiembre, Madrid se convirtió en la gran capital mundial de la gastronomía. Tras un año de paréntesis por la pandemia, The Best Chef Awards volvió a celebrar su gala anual de manera presencial, esta vez en la capital de España. El jurado premió la progresión de Paolo Casagrande situándolo en el puesto #26 de la prestigiosa lista (fue #59 en 2020 y #37 en 2021).

«Más allá de la posición, me siento muy feliz y contento porque seguimos progresando, hace tres años entramos en el puesto 59, es un buen avance. Aunque The Best Chef Awards es una lista nominal, este es un reconocimiento importantísimo para todo el equipo de Lasarte. Significa que seguimos avanzando y evolucionando, que no nos conformamos y que queremos ser mejores y superarnos un poco más cada día. Y no puedo olvidarme de Dabiz Muñoz, de nuevo número #1, ¡felicidades, chef! Ni de mi buen amigo Antonio Bachour, premio Best Pastry Chef, ¡qué grande eres!«

Paolo