Después de un año y medio de investigación y trabajo, hace unos días se presentó «Coffee & Beyond», un ambicioso proyecto de Lavazza, en colaboración con Espressa Coffee & Water, que tiene como principal objetivo ensalzar el valor gastronómico del café en el sector de la alta gastronomía. Javier de las Muelas y Paolo Casagrande, embajadores del proyecto, han creado una colección de cócteles y snacks inspirados en los cafés Lavazza para llevar mucho más allá los momentos y formas de consumo del café.

«Como buen italiano, y sobre todo como apasionado del café, colaborar con Lavazza en este gran proyecto de investigación ha sido un auténtico placer. La libertad y la confianza que nos han dado, tanto a Javier de las Muelas como a mí, para crear esta colección de recetas ha sido total, y creo que se refleja en todo el trabajo que hemos desarrollado. El café es un ingrediente espectacular que merece disfrutarse más allá del desayuno o la sobremesa, sin duda.»

Paolo