El martes 22 de noviembre se celebró en Toledo la gala de la Guía Michelin España & Portugal 2023, donde Lasarte revalidó sus tres estrellas y Martín Berasategui volvió a ser reconocido como el chef español más premiado (12*). Además, dos nuevos restaurantes, Atrio y Cocina Hermanos Torres, entraron en el club de los triestrellados.

«La gala Michelin es una de las noches más especiales para los que amamos y sentimos la cocina. Es imposible no sentir esa mezcla de nervios y emoción antes de subir al escenario. Este año hemos vuelto a renovar nuestras 3 estrellas por séptimo año consecutivo, lo que es un reconocimiento al esfuerzo, la constancia y la pasión que pone todo el equipo. ¡Felicidades a todos! Y también a los nuevos tres estrellas, Atrio (Toño Pérez) y Cocina Hermanos Torres (Sergio y Javier Torres). ¡Enhorabuena, chefs! «

Paolo